Лингвини с кальмарами и креветками

Непростой рецепт лингвиней с кальмарами и креветками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 672 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 672 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• 1 свежий острый перец
• 1 головка фенхеля
• 1 большой кальмар весом около 250 г
• 400 г сухих лингвини
• чеснок – 2 зубчика
• 1 ч. л. зеленого кардамона
• 4 отварные креветки без головы
• 6 ст. л. оливкового масла
• морская соль и свежемолотый черный перец
• горсть зелени петрушки
• 100 мл белого сухого вина
• цедра половины лимона

Пошаговое приготовление

1. Пасту отварить до состояния аль денте. Откинуть на дуршлаг, оставить 100 мл жидкости, остальную вылить. Пасту держать в тепле.
2. Фенхель мелко нарезать, зеленую верхушку отложить. Чеснок измельчить. Кардамон растолочь в ступке. Перец очистить от семян и измельчить. Кальмара очистить, нарезать тонкими кольцами.
3. Влить 1 ст. л. оливкового масла в большую сковороду, сильно разогреть. Добавить фенхель, чеснок и кардамон, обжарить, 3 мин. Влить вино и оставшуюся после варки пасты жидкость, добавить острый перец, кальмара и креветки. Готовить, пока жидкость не уварится вдвое; приправить.
4. Переложить пасту к соусу, перемешать и снять с огня. Влить 5 ст. л. оливкового масла, положить зелень фенхеля и петрушки. Разложить пасту по тарелкам, посыпать цедрой и подать.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.