Шоколадное печенье с кокосовой начинкой "сНежное сердце"

Печенье получается с хрустящей корочкой и нежной начинкой из Маскарпоне и кокоса. Такое сочетание дает замечательный и оригинальный вкус. А внешний вид получается красивый и нарядным.

Непростой рецепт шоколадного печенья с кокосовой начинкой "сНежное сердце" домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 115 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 115 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Новый год, Пикник, Полдник, Рождество, Романтический ужин, Фуршет

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксер

Ингредиенты на десять порций

• мука пшеничная - 200 г
• какао - 25 г
• сливочное масло - 75 г (комнатной температуры)
• коричневый сахар -110 г
• яйцо куриное (среднее) - 1 шт.
• молоко - 20 мл
• разрыхлитель - 6 г
• соль -1 щепотка
• сахарная пудра для обваливания печенья - 1/1, ст.
• Для начинки:
• сыр Маскарпоне - 60 г
• кокосовая стружка - 60 г (я обычно добавляю 30 г)
• сахарная пудра - 30 г

Пошаговое приготовление

1. Размягченное сливочноное масло взбить с сахаром добела, добавить яйцо. Еще раз хорошо взбить венчиком.
2. Добавить молоко. Перемешать.
3. В отдельной посуде соединить все сухие ингредиенты – просеять муку, добавить какао, соль и разрыхлитель.
4. Сухие ингредиенты перемешать с жидкими. Замесить тесто и сформировать в шар. Завернуть в пленку или пакет. Поставить в холодильник на несколько часов (обычно на 2).
5. Для начинки все ингредиенты смешиваем вилкой. Должна получится масса, пригодная для формирования руками шарика. Кстати, маскарпоне тут играет роль связующего компонента.
6. Формируем печенье и выпекаем.
7. Очень рекомендую с помощью весов разделить тесто на равные части, по 20-22 г. Иначе на глаз сложно будет сформировать одинаковые печеньки, что потом выльется в неравномерное пропекание.
8. Из каждого кусочка теста (20-22 г. ) формируем лепёшку, из начинки формируем небольшой шарик так, чтобы её можно было полностью упаковать в лепёшку и скатать так, чтобы всё тесто было снаружи, а начинка внутри - должны получиться шарики.
9. Каждый такой шарик нужно хорошенько обвалять в сахарной пудре. Подготовленное таким образом печенье выкладываем на застеленный пергаментом противень.
10. Выпекать шоколадное печенье нужно в разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 10-15 минут. Главное не пересушить их.

Рекомендую с помощью весов разделить тесто на равные части, по 20-22 г. Иначе на глаз сложно будет сформировать одинаковые печеньки, что потом выльется в неравномерное пропекание.

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

я обязательно на днях попробую твой вариант шоколадного печенья с кокосовой начинкой "снежное сердце"

 

как вкусно! Я полюбила шоколадное печенье с кокосовой начинкой "снежное сердце" с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали шоколадное печенье с кокосовой начинкой "снежное сердце". Спасибо за рецепт!