Закуска туарега

Простой рецепт закуски туарега марокканской кухни. Пошаговый рецепт марокканской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 229 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 229 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Марокканская кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на четыре порции

• 600 г телячьей вырезки
• 1 большой баклажан
• 1 большой цукини
• 2 больших сладких перца
• несколько веточек петрушки
• чесночное оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• соус барбекю для подачи

Пошаговое приготовление

1. Удалите с мяса все пленки, нарежьте вырезку поперек на куски толщиной 1 см, слегка отбейте ребром ладони, натрите солью и перцем, смажьте чесночным маслом, оставьте на 15 мин.
2. Очень мелко порубите петрушку. Разрежьте перцы вдоль на 4–6 частей и очистите. Нарежьте баклажаны кружками толщиной 8 мм, цукини – толщиной 1 см. Смажьте овощи чесночным маслом со всех сторон.
3. Обжарьте на гриле телятину, сладкий перец и баклажаны, переворачивая, примерно 8 мин. Снимите с огня и положите в глубокую теплую миску, приправьте солью, посыпьте петрушкой и прикройте фольгой. Затем обжарьте цукини, 5 мин., добавьте в миску, посыпьте еще петрушкой, дайте постоять 2 мин. и подавайте с соусом барбекю.

 

Очень довольна закуской туарега! Благодарю за рецепт.

 

Сегодня буду готовить!