Кесадилья с мясом

Тончайшие хрустящие тортильи, острая мясная начинка и тягучий сыр делают это блюдо очень даже аппетитным. Начинка рассчитана на 3 кесадильи, так что, если столько вам не съесть, то можно уменьшить пропорции начинки.

Непростой рецепт кесадильи с мясом мексиканской кухни. Пошаговый рецепт мексиканской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 186 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 186 килокалорий
• Количество порций: 18 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Пироги (несладкие), киши, Мясо

Ингредиенты на восемнадцать порций

• Говядина духовая 450 г
• Лук репчатый (100 г) 1 шт.
• Растительное масло 40 мл
• Перец чили 2 шт.
• Фасоль красная в собственном соку 200 г
• Кукуруза замороженная 150 г
• Томатное пюре 500 г
• Зира (кумин) 1 ч. л.
• Кориандр сушеный (кинза) 1 ч. л.
• Соль ½ ч. л.
• Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 200 г
• Сливочное масло 30 г
• Тортилья 6 шт.

Пошаговое приготовление

1. Сделайте фарш из постной говядины. Когда фарша нужно немного, его очень удобно делать с помощью блендера.
2. Измельчите лук.
3. Обжарьте фарш вместе с луком, пока мясо не потеряет красный оттенок.
4. Мелко нарежьте пару перчиков чили и приправьте ими фарш.
5. Положите в сковороду с фаршем вареную фасоль (или консервированную в собственном соку, для быстроты) и кукурузу, перемешайте и жарьте 2-3 минуты.
6. Добавьте томатное пюре, специи, перемешайте и посолите. Готовьте еще 5 минут, чтобы жидкость немного испарилась.
7. На сковороду, немного смазанную маслом, положите тортилью и посыпьте ее измельченным сыром.
8. Сверху равномерно распределите мясную начинку.
9. Еще раз посыпьте сыром и накройте второй тортильей.
10. Переверните поджаренную кесадилью и обжарьте с другой стороны.
11. Теперь можно нарезать ее кусочками как пирог и есть, пока горячая.

 

@Wreevjq, аппетитно - чудо!