Непростой рецепт гратена Искушение Янсоны шведской кухни. Пошаговый рецепт шведской кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 93 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 38Количество калории: 93 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Шведская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порций650 г очищенного картофеля85 мл сливок 20%250 мл молока1 луковица2 зубчика чеснокабаночка конс. сайры 250 г (в оригинале 100 г анчоусов)горсть заморож. зеленого горошка (в оригинале нет)30 г сливочного масла75 г сырасоль, перец по вкусухлебные крошки (у меня нет)растительное масло IDEALПошаговое приготовлениеЛук обжарить на растительном масле IDEAL вместе с нарезанным чесноком на среднем огне до мягкости.Форму для запекания смазать растительным маслом IDEAL. Картофель нарезать тонкими кружками, выложить половину в форму. Посолить, поперчить. Сверху выложить обжаренный лук с чесноком. Затем слой сайры (размять вилкой вместе со всеми соками) и горошек (можно не размораживать).Сверху выложить оставшийся картофель, посолить, поперчить, залить сливками, смешанными с молоком (в оригинале только сливки). Запечатать форму фольгой.Запекать при 220 С 20 минут. Затем фольгу снять, посыпать тертым сыром, разложить сверху кусочки сливочного масла и вернуть в духовку еще на 30-35 минут до румяности.Приятного аппетита! Поскольку на масленицу уже не едят мясо, то в качестве основного блюда я готовлю различные запеканки, гратены, тортильи, фриттаты, где вместо мяса добавляю рыбу, морепродукты и овощи. А этот рецепт как раз идеально подходит по всем параметрам! Тут и овощи, и рыба, и сливки, и сыр, ммм... очень вкусно! В оригинале блюдо еще нужно посыпать хлебными крошками, но я не стала, и так сытно получается, анчоусы смело заменила сайрой и добавила зеленый горошек. Идеальное сочетание вкусов на мой взгляд! Попробуйте Кстати, очень интересна история названия этого блюда. Имеется три варианта происхождения: — в честь оперного певца и гурмана Пелле Янзона (Pelle Janzon (1844-1889)), — в честь фильма Janssons frestelse (1929), — в честь монаха Эрика Янсона (Eric Jansson), который в 1846 году вынужден был бежать из Швеции, опасаясь преследования за свои радикальные религиозные взгляды. Вместе со своими последователями он основал колонию в Иллинойсе и объявил потребление пищи – грехом, который отвращает мысли от Бога. В итоге колонисты сидели на голодной диете. Но однажды они застали Янсона за поеданием блюда, состоящим из картошки, лука, анчоусов и жирных сливок. Неизвестно, что явилось большим потрясением для соратников Янсона: манящий сливочный запах или моральное падение их предводителя. Третий вариант появления названия Искушение Янсона (Johnson’s Temptation / Jansons frestelse), разумеется, – самый популярный.
