Ореховый соус в этом блюде - бонус. Соус настолько хорош, что его можно готовить не только ради креветок, а подавать с курицей, гребешками или даже с жареными овощами. Попробуйте и свои вариацииСложный рецепт джиги пасанда, креветки в соусе кешью индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 42 килокалорий.Время подготовки: 1 минВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 42 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: Встреча с друзьями, Обед, УжинСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: Жарка, ТушениеИнгредиенты на одну порцию140 г очищенных королевских креветок3 г чеснока3 г свежего корня имбиря15 г сметанырастительное маслодля соуса:10 г сливок жирностью 33%1 г перца чили100 г репчатого лука100 г растительного масла40 г кешью60 г молокапо 1 г кардамона (зелёного и чёрного), гвоздики и бадьяна10 г чеснока10 г свежего корня имбирясольПошаговое приготовлениеЧеснок пропустите через пресс, имбирь натрите на мелкой тёрке. Смешайте со сметаной, замаринуйте в получившейся смеси королевские креветки, 1 ч.Все ингредиенты соуса взбейте в блендере до однородности.Креветки обжарьте на сильном огне с растительным маслом в сковороде, 2 мин. Добавьте соус, уменьшите огонь и готовьте до загущения соуса, 4-6 мин.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Рецепт разработан и предоставлен командой ресторана «Жизнь Пи» во главе с шефом Раджандаром Сингхом и бренд-шефом проекта Павлом Петуховым
