Салат Цезарь с французским тостом

Сложный рецепт салата Цезарь с французским тостом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 81 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат с курицей

Ингредиенты на четыре порции

• Салат
• 200 г салата айсберг
• 200 г помидоров черри
• 2 куриных филе
• 1 л бульона
• 2 ст. л. сыра пармезан, тертого
• Заправка
• 2 яйца
• 2 ст. л. сыра пармезан, тертого
• 1 ст. л. измельченных анчоусов
• 1 ст. л. измельченных каперсов
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. Вустерского соуса
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• ½ ч. л. молотого черного перца
• ¼ ст. оливкового масла
• Французский тост
• 4 кусочка хлеба без корочки
• 1 яйцо
• ¼ ст. молока
• 1/1, ч. л. пряных трав
• 2 ст. л. оливкового масла

Пошаговое приготовление

1. Отварите в курицу в бульоне. Дайте остыть, затем нарежьте на кусочки. Смешайте с листьями салата айсберг и разрезанными напополам помидорами черри.
2. Для заправки смешайте анчоусы с пармезаном, каперсами, лимонным соком, Вустерским соусом и дижонской горчицей, поперчите. Поместите яйца в кипяток на одну минут, затем разбейте в миску и взбейте венчиком до образования пышной массы. Соедините с подготовленной смесью, взбейте еще раз. Тонкой струйкой, помешивая, влейте оливковое масло.
3. Для французского тоста соедините слегка взбитое яйцо с молоком и пряными травами, вылейте смесь в глубокую тарелку. Положите в нее кусочки хлеба и оставьте на 10 минут, перевернув за это время хлеб один раз. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте на нем кусочки хлеба до золотистой корочки.
4. Для сервировки добавьте заправку в салат, хорошо перемешайте. Разложите по тарелкам. Сверху положите разрезанный на треугольники французский тост. Посыпьте тертым сыром пармезан.

1. Традиционно в салате Цезарь используется салат романо. Но не гонитесь за аутентичностью в ущерб качеству! Выберите самые свежие листья салата на рынке. 2. Вместо курицы можно использовать лосось или креветки. А однажды я пробовала вегетарианскую версию салата Цезарь, приготовленную…с черносливом!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт салата цезарь с французским тостом станет любимкой
хочу хочу