Непростой рецепт карпачча из говядины с рукколой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 300 килокалорий.Время подготовки: 60 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 300 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиТехнология приготовления: НарезкаИнгредиенты на шесть порцийГовядина (филе (6 см толщиной)) 600 гРукола40 гЯйца куриные (сваренное вкрутую) 1 штАнчоус консервированный (филе в масле) 2 штКаперсы1 ст. л.Лук шалот2 штХлеб белый (мякиш) 20 гУксус (винный) 2 ст. л.Масло оливковое100 млПомидоры1 штРуколанесколько веточекЛайм1 штПошаговое приготовлениеМясо уберите в морозильную камеру на 1 час.Подготовьте соус: рукколу промойте, удалите стебли. Яйцо разрежьте на 4 части. Откиньте анчоусы и каперсы. Лук - шалот очистите и нарежьте на 4 части. Взбивайте все вместе с хлебным мякишем, винным уксусом и оливковым маслом в течение 1 мин до получения однородной массы зеленого цвета.Мясо нарежьте острым ножом на ломтики 3 мм толщиной и выложите на алюминиевую бумагу по 2 кусочка один на другой. Накройте еще одним листом алюминиевой бумаги и прокатайте скалкой. Выложите кусочки на блюдо и полейте несколькими каплями соуса. Помидор нарежьте ломтиками и украсьте листиками рукколы. Разрезанный на четвертинки лайм подайте отдельно.
@Валя_О, рецепт карпачча из говядины с рукколой ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
