Несложный рецепт ребер в соусе барбекю домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 11 часов 40 минут. Содержит всего 327 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 11 часов 40 минутКоличество калории: 327 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на две порцииГовяжьи ребра 800 гЧеснок 4 зубчикаОвощи 300 гОливковое масло extra virgin 1 столовая ложкаСоус барбекю 250 гМясной бульон 150 гКрасное сухое вино 100 млРозмарин 1 стебельТимьян 4 стебляСоль по вкусуСмесь «Пять перцев» по вкусуПошаговое приготовлениеРебра (лучше всего — мраморная говядина) посолить, поперчить и хорошо обжарить на оливковом масле с целыми зубчиками чеснока, тимьяном и розмарином.Смешать для маринада мясной бульон, соус барбекю, красное вино, обжаренный чеснок, розмарин, тимьян и крупно нарезанные овощи (морковь, лук - порей, корень и стебель сельдерея, репчатый лук).Выложить ребра в чугунную емкость, залить маринадом и поставить в духовку, разогретую до 70–80 градусов, на одиннадцать - двенадцать часов.Вынуть емкость, дать ребрам остыть — и аккуратно извлечь их так, чтобы мясо не отделилось от костей. Бульон процедить и упарить на одну треть. Если нужно, посолить и поперчить. Залить этим соусом ребра и оставить на два часа.Затем выложить ребра на сковородку и отправить в духовку, разогретую до 180–190 градусов, на двенадцать - пятнадцать минут. В итоге должно получиться мясо, мягкое настолько, что его можно есть ложкой. Подавать с горячим соусом.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту ребер в соусе барбекю... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
