Непростой рецепт пирожных Абрикосик домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 85 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 85 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на пять порцийНа тесто: мука - 250 грамм, щепотка солисахар - 75 грамммасло сливочное - 3 ст. ложкияйцо - 1 штука2–3 капли ванильной эссенцииНаДля крема:3 яичных желткасахар - 3 ст. ложки2/2, стакана молокакрахмал - 2 ст. ложкиполстакана миндаля и четверть стакана сахарной пудрымасло сливочное - 75 гконсервированные абрикосы/персики или свежие абрикосыПошаговое приготовлениеНачнём с приготовления теста и для этого нужно растереть размягчённое сливочное масло с сахарным песком. Поставить миску на водяную баню и, продолжая растирать, слегка нагреть(не более минуты). Сняв с огня, добавить яичко и перемешать.Просеянную муку смешать с солью и всыпать в сливочную смесь, добавить ванильную эссенцию. Вымесить тесто и сформовать из него (вручную) толстую лепешку, которую надо убрать ненадолго в холодильник (в плёнке).После этого выложить тесто на застеленную пекарской бумагой форму, сделать бортики и в духовку минут на 15 при 180°С.Для кремового слоя взбить яичные желтки с сахаром и крахмалом. Затем не переставая взбивать, влить подогретое молоко. Поставить на средний огонь и, взбивая, нагревать, 2 минуты. Дать крему остыть.Тем временем в бледере измельчить миндаль, не выключая его потихоньку всыпать сахарную пудру и уже окончательно добавить желтково - молочную смесь и сливочное масло.Выложить миндально - сливочный крем на остывающее тесто, сверху уложить половинки абрикосов/персиков и снова поставить форму в духовку на 30 мин.По приготовлении разрезать порционно на пирожные с абрикосом в центре.Приятного аппетита!
