Баклажаны по корейски

Непростой рецепт баклажанов по корейски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 минут. Содержит всего 134 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 минут
• Количество калории: 134 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на семь порций

• 2 кг баклажанов
• 0,5 кг красного болгарского перца
• 3 луковицы
• 3 морковки
• 1 головка чеснока
• 1 ч. л. черного перца
• 1/1, горького перца
• Для маринада:
• 1 стакан нерафинированного масла
• 4 ст. л. сахара
• 150 г уксуса
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. воды

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны порезать на 4 части (но не до конца, что бы они части держались вместе у ножки).
2. В кастрюльку влить 2,5 литра воды, добавить 4 ст. л. соли. В кипящую воду опустить баклажаны, варить 10-15 минут. Вынуть, дать остыть. Порезать крупными кубиками (или как нравится).
3. Перец и лук порезать соломкой. Морковь потереть на терке. Чеснок измельчить. Овощи залить маринадом. Перемешать, держать 2 дня при комнатной температуре. Потом хранить в холодильнике.

Возможно баклажаны консервировать (стерилизовать), но я стараюсь продукты употреблять в свежем виде. По этому храню их просто в холодильнике. Стоят долго. Попробуйте, очень вкусно