Очень простой рецепт рульки - одного иза вариантов русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 300 минут. Содержит всего 186 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 300 минутКоличество калории: 186 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на девять порцийРулька свиная нежирнаялук - чеснокперецсольПошаговое приготовлениеСоветую после поста приготовить свиную рульку - это часть свиной ноги между окороком и копытом, ниже колена. Это мясо с жилками и салом на косточке, покрытое не очень грубой опаленной кожей.Нужно отварить рульку в течение 4,5-5 часов на медленном огне под крышкой в несоленой, обильно приправленной специями (лавровый лист, черный и душистый перец горошком и др. ). Можно рульку предварительно замариновать - на ночь в холодном тузлуке.По мере выкипания воды нужно добавлять кипяток, следя за тем, чтобы рулька была по возможности полностью накрытой бульоном.За час до окончания варки присолить, положить в кипящий бульон разрезанную пополам луковицы и 4-5 тоже разрезанных зубчиков чеснока.После окончания варки рульку можно запечь в хорошо разогретой духовке или, приправив еще горячую молотым перцем и толченым ческноком, свернуть рулетом и охладить под небольшим гнетом в тканевой салфетке.Вещь получается очень выразительная - ароматная и сытная, как горячая или холодная закуска идет замечательно с любым гарниром - картофелем отварным и жареным, тушеной капустой, кашей и т. д. Не забудьте про хрен и горчицу - с рулькой они как раз самое то.
