Несложный рецепт открытого пирога с грибами, мясом и щавелем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 326 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 326 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемь порцийДля начинки:Грибы шампиньоны (3-4 шт. ) и маслята (100-200 гр)Щавель - пучокФарш свиной 300-400 гр.Укроп, петрушка, приправы (у меня мол. черный перец, молотый кориандр), соль.Для теста:Молоко 150 гр.Мука пшеничная 200 гр.2 яйцаМасло сливочное 30-50 гр.Разрыхлитель, соль.Думаю неплохо было бы добавить мускатный орех, но под рукой не оказалось.Пошаговое приготовлениеГрибы помыть, почистить (у меня покупные шампьньоны, маслятки муж привез из леса). Шампиньоны порезать пластинками, маслята мелко порубить. По диаметру формы вырезатьт круг из пергамен. бумаги, уложить на дно формы, смазать раст. маслом совсем чуть - чуть. Выкладываем шампиньоны в форму. Фарш смешать со специями, грибами, зеленью. Выкладываем поверх шампиньонов, осторожно, чтобы не сдвинуть их, разровнять фарш. Щавель промыть, обсушить, измельчить, выложить поверх фарша, слегка присолить, слив. масло порубить или натереть на терке, выложить на щавель.Готовим тесто. Яйца взбить, добавить молоко, посолить. Разрыхлитель смешать с мукой, в жидкую смесь постепенно добавлять муку, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.Заливаем начинку тестом, отправляем в духовку на 30-40 мин. при температуре (примерно) 180 гр. Как верх пирога зарумяниться вытаскиваем из духовки, немного остужаем. затем берем подходящую по размеру тарелку, накрываем пирог и быстро переворачиваем, перед этим, при необходимости можно пройтись ножом по краю, но вообще пирог выходит очень легко и не прилипает к форме.Приятного аппетита!Очень вкусный, летний пирог.
