Баурсаки с творогом

Непростой рецепт баурсаков с творогом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 29. Содержит всего 44 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 44 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для теста:
• Мука пшеничная - 2 стакана
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 2/2, стакана
• Масло сливочное - 4 ст. ложки (приблизительно 70 грамм)
• Дрожжи сухие быстродействующие - 1 чайная ложка
• Сахар - 1 ст. ложки
• Соль - 1 щепотка
• Пудра сахарная для посыпки пончиков - 50 г
• Для начинки:
• Творог жирный - 7 ст. ложек (приблизительно полторы пачки)
• Пудра сахарная - 2 ч. ложки
• Масло растительное для жарки - 250 г

Пошаговое приготовление

1. В молоко надо положить сахар и дрожжи, перемешать, поставить в тёплое место на 10 минут. В подошедшие дрожжи влить растопленное сливочное масло, добавить яйцо, соль, всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто. Оставьте тесто в тёплом месте для брожения на 1-1,5 часа. За это время оно должно увеличиться в объеме примерно в три раза. Сделайте обминку и дайте тесту ещё раз подняться. Для начинки творог смешайте с сахарной пудрой. Тесто разделите на кусочки величиной с грецкий орех.
2. В руках разомните кусочек теста, чтобы получилась небольшая лепешка. На середину уложите немного творога, защипните и сформируйте шарик. Таким же образом приготовьте остальные шарики. В сотейнике с толстым дном или жаровне нагрейте растительное масло.
3. Жарьте шарики небольшими порциями примерно 1 минуту, пока они не зарумянятся. Готовые шарики выкладывайте на салфетку, чтобы стекло лишнее масло, а затем уложите на блюдо горкой и посыпьте сахарной пудрой. Из этого количества теста у меня получилось 16 пышечек - пончиков. Их съели моментально, мне достался только один - и он, действительно, был потрясающе вкусным. ) Приятного аппетита!

Вкусно до невозможности! Это самые настоящие шарики, но внутри творог. С начинкой небольшая хитрость - в творог кладем не сахар, а сахарную пудру (можно сделать ее из сахара с помощью кофемолки). На языке не чувствуются сахарные крупинки, масса совершенно однородная и не мокрая.