Фокачча и ленивые пирожки-оладушки с капустой, грибами и луком (постные, кАнеШнА)

Непростой рецепт фокаччи и ленивые пирожки-оладушки с капустой, грибами и луком (постные, кАнеШнА) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 52 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 52 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Мука - 500 гр
• Дрожжи сухие - 1/1, пакетика (5-7 гр)
• Сахар - 1 ст. л
• Соль - 1 ст. л
• Растительное масло - 1/1, ст (250 мл)
• Вода теплая - 1 ст
• Капуста белокачанная - 500 гр
• Грузди маринованные - 200 гр
• Лук репчатый - 2 шт
• Лук зеленый, петрушка
• Приправа грибная, лавровый лист молотый, соль, черный перец
• Растительное масло

Пошаговое приготовление

1. Капусту покрошить как можно мельче.
2. На сковороду налить масла по минимуму, положить капусту, слегка присолить - поперчить - приправить и потушить до полу - готовности или почти - готовности (как больше понравится), доливая по необходимости около полустакана воды.
3. Репчатый лук почистить и покрошить, пожарить до легкой золотистости (не пересушить!), отдельно от капусты.
4. Покрошить грузди и зелень.
5. Муку просеять и перемешать с дрожжами, солью и сахаром, немного добавить приправ.
6. Добавить в муку капусту, лук, грибы и зелень, перемешать.
7. Влить масло и воду, замесить тесто, получится очень липким, но надо вымешать прямо в миске.
8. В теплом месте дать подняться не менее, чем в 2 раза.
9. Форму смазать маслом, выложить половину теста и разровнять мокрыми руками. Дать расстояться - подняться.
10. На сковороду налить масло и поставить на огонь разогреваться.
11. Доску разделочную присыпать мукой и выложить на нее с помощью столовой ложки пирожки из второй половины теста (смачивая ложку в воде).
12. Фокаччу поставить в духовку при среднем огне.
13. Пирожки аккуратно и осторожно выкладывать на разогретую сковороду, сразу накрыв крышкой и уменьшив огонь. Жарить очень осторожно - грибы «стреляют»! легко обжечься раскаленным маслом!
14. Жарим аккуратно с обеих сторон и по бокам.
15. Готовые пирожки выкладываем сначала на бумажное полотенце. По виду получаются «растрепухи», но уходят с тарелки очень быстро!
16. Почти готовую фокаччу достать и смазать маслом, допечь до полной готовности, выложить на блюдо.
17. Дать остыть и тому, и другому. Обе выпечки хороши к супам, но у нас они по странной традиции уходят со сладким чаем!
18. Ароматно, сытно, вкусно.
19. Приятного аппетита!

И пирожки, и фокачча будут выглядеть куда аккуратнее, если уменьшить кол-во «начинки»

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?