Ньоккетти — это блюдо итальянской кухни, своего рода большие клёцки. Сегодня я предлагаю попробовать ньокетти из картофельного пюре с паприкой - очень вкусное сытное блюдо. Блюдо готовится из картофельного пюре с добавлением яичного желтка, специй и сыра. Формируются своего рода клецки и варятся в кипящей воде до готовности.Количество порций: 4Простой рецепт ньокетти из картофельного пюре итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 312 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 312 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюда, ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииКартошка — 10 ШтукЯйцо — 1 ШтукаМасло сливочное — 50 ГраммСыр твердый — 50 ГраммПаприка сладкая молотая — 0.5 Чайных ложкиСоль — 1 Чайная ложкаМускатный орех молотый — 0,25 Чайных ложкиПерец черный молотый — 1 ЩепоткаМука пшеничная — 10 Ст. ложекПошаговое приготовлениеЧистим картофель.Нарезаем его ломтиками и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Сорт картофеля желательно брать крахмалистый, чтобы хорошо разваривался.Добавляем сливочное масло и хорошо разминаем.Далее вводим в картофельное пюре желток, добавляем мускатный орех, молотую паприку, натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр, чёрный молотый перец, при необходимости досливаем.Размешиваем картофельное пюре - тесто, тщательно вмешивая все ингредиенты.Всыпаем муку и вымешиваем плотное, но очень податливое картофельное тесто.Отщипываем от теста комочки размером с грецкий орех, придаём им круглую приплюснутую форму, вилкой делаем узор.Бросаем картофельные ньоккетти небольшими порциями в подсоленную кипящую воду, после того, как они всплывут варим около 3-4 минут и выкладываем на блюдо. Поливаем растопленным сливочоном маслом, подаём с соусом, овощами, можно посыпать тёртым сыром.
