Непростой рецепт грибной закуски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 33. Содержит всего 22 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 33Количество калории: 22 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порцийГрибы шампиньоны, сушеные - 1/1, стаканаМасло оливковое - 1 ч. л.Лук шалот (чищеный и мелко резаный) - 2 шт.Чеснок (чищеный и измельченный) - 2 зубкаПерец чили халапеньо (очищенный от семян и мелко резаный) - 1 шт.Стебель сельдерея (мелко резаный) - 2 шт.Грибы шампиньоны, свежие (резаные тонкими ломтиками) - 230 гЦедра и сок одного лимонаСвежие хлебные крошки - 1/1, стаканаПетрушка (мелко рубленая) - 1 ст. л.Яйцо (слегка взбитое) - 1 шт.Черный молотый перец по вкусуСвежие овощи и гренки для сервировкиПошаговое приготовлениеВключить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Сушеные грибы сложить в миску, залить кипятком и оставить грибы в воде на 30 минут. Затем осушить и мелко порезать (удобно резать грибы ножницами).В толстостенной кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло, высыпать резаный шалот, чеснок, чили и сельдерей. Жарить, помешивая, около 3 минут. Затем выложить в кастрюлю сушеные и свежие грибы и готовить, помешивая, еще около 2 минут.Налить в кастрюлю апельсиновый сок, готовить 3-4 минуты. Снять кастрюлю с плиты, добавить апельсиновую цедру, хлебные крошки, петрушку, взбитое яйцо и черный молотый перец. Хорошо перемешать.Выложить грибную смесь в 4 порционные, жаропрочные формочки, хорошо утрамбовать и поставить формочки в противень с высокими бортиками. Налить в противень воду таким образом, чтобы ее уровень достигал половины высоты формочек.Поставить противень в разогретую духовку и запекать закуску 15-20 минут. Готовую закуску оставить в формочках при комнатной температуре на 10 минут. Затем перевернуть каждую формочку на индивидуальное блюдо и аккуратно снять с закуски. Подавать закуску можно как теплой, так и охлажденной. К этой закуске лучше подать свежие овощи и гренки.
