Непростой рецепт рыбы на Кленовой дощечке с Шалфеем и Креветками ! ! ! домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 239 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 239 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийФиле сёмги 2 кг. (с шкурой)!Креветки крупные 1 кг. 400 гр. !Соль морская 3 ст. л., Сахар коричневый 2 ст. л. !Паприка копчёная 1 ст. л. !Чёрный перец 1 ст. л., Чипотле перец 1 ст. л. !Лук сушённый 1 ст. л., Чеснок сушённый 1 ст. л. !Корица 1/1, ч. л. !Оливковое масло 4 ст. л. !Тайский чили соус 4 ст. л. !Масло сливочное 150 гр. !Шалфей 6-8 листиков!Чеснок 4 зубка!Лимон 1 шт. (крупный)!Кленовые дощечки 3-4 шт. !Пошаговое приготовлениеБерём филе рыбы с шкурой и режем на порционные куски, чистим креветки и удаляем кишку, хвостики оставляем!Смешиваем: Соль, сахар, паприку, чёрный перец, чипотле перец, лук, чеснок и корицу!Пересыпаем приготовленным составом специй рыбу с креветками и перемешиваем с оливковым маслом!Кленовые дощечки нужно заранее замочить в воде, что - бы в процессе готовки не горели!Заранее разжигаем гриль и даём разгорется углям, готовим не под прямым обжариванием, жар от углей должен быть с двух боков гриля!Выкладываем куски рыбы на кленовые дощечки и с помощью кисточки смазываем тайским остро - сладким соусом!Ставим дощечки с рыбой на решётку гриля, закрываем гриль крышкой и готовим примерно 15-20 минут!Смешиваем мягкое сливочное масло, порезанные листья шалфея и давленный чеснок!Нужно за 5 минут до окончания готовки, рыбу с помощью кисточки смазать маслом с шалфеем!Креветки нанизываем на бамбуковые шампура, промазываем маслом с шалфеем и выкладываем на решётку гриля!Готовим креветки 3-4 минуты, не забываем перевернуть и за - тем снимаем с огня!Снимаем рыбу с дощечек добавляем креветки, сбрызгиваем соком свежего лимона и подаём с острым соусом на стол!Рыба получается очень нежной и сочной, с легким ароматом клёна и ароматом жаренных креветок!Приятного ВАМ аппетита ! ! !
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить рыба на кленовой дощечке с шалфеем и креветками ! ! !, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
