Рёбрышки с беконом,овощами и гречкой

Непростой рецепт рёбрышек с беконом,овощами и гречкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 36. Содержит всего 97 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 97 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Рёбра (у меня свиные) 900 г.
• Морковь 1 шт.
• Сельдерей 1-2 стебля.
• Луковица 1 шт. (брала порей)
• Бекон 60 г.
• Вино красное 0,5 стакана.
• Бульон 2 стакана.
• Прованские травы 0,5 ч. л.
• Мука 0,5 стакана.
• Паприка 0,5 ч. л.
• Перец чёрный 2 щепотки.
• Кайенский перец 2 щепотки.
• Соль - по вкусу.
• Для гарнира:
• Гречка «Мистраль» - по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Любителям рёбрышек посвящается)))
2. За рецепт спасибо Але (Апрель) с одного сайта, только я уменьшила количество и готовила без грибов!
3. Вначале смешиваем муку с солью, перцами, паприкой.
4. Рёбра промываем, обсушиваем и обваляем хорошенько в муке со специями.
5. Обжариваем в разогретой кастрюле с толстым дном.
6. Бекон нарезать и тоже обжарить отдельно, вытащить на тарелку.
7. В вытопившемся от бекона масле обжарить овощи: сельдерей кусочками, морковь кружочками, лук.
8. Выкладываем на рёбра овощи и бекон, посыпаем прованскими травами.
9. Вливаем вино и бульон. Добавляем грибы по желанию.
10. Тушим на медленном огне 1,5 часа.
11. После того, как постоит под крышкой, станет ещё вкуснее - проверено!
12. Для гарнира отлично подошла отварная гречка. Готовлю так: варю почти до готовности, накрываю, уношу в комнату, кутаю в одеяло и до прихода семьи она доходит до идеального рассыпчатого состояния.