Это блюдо из разряда «2 в 1» — сразу готовим основное блюдо и гарнир. Совершенно необременительное блюдо — но вкус!.. Самый натуральный вкус свежей белой рыбы и разварного картофеля.Главное условие вкуса — чтобы рыба была свежайшей, лучше свежепойманной, не прошедшей заморозку. Нам повезло — племянник накануне был с хорошим уловом, и нам перепало немало хорошей рыбки, среди которой и был этот огромный (грамм на 400-450) окунь (окунь озёрный). Если бы их была парочка, я бы приготовила на двоих без гарнира, с гарниром нам вполне хватило на обед одного.Советую всем, у кого в семье есть рыбаки, не пренебрегать приготовлением на пару.Простой рецепт окуня с картофелем на пару русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 228 килокалорий.Время подготовки: 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 228 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: Банкет, ужин, обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ГарнирыИнгредиенты на две порцииКартофель 2 шт.Лавровый лист 2 шт.Лимон 10 гЛук репчатый 20 гМасло подсолнечное рафинированное 20 млОкунь речной 400 гПерец чёрный молотый 0.25 щепоткаСоль 1 щепоткаПошаговое приготовлениеДля приготовления возьмём окуня, картофель, лук, лимон, перец, соль, масло, лавровый лист.Главное препятствие в приготовлении окуня — очистить его от чешуи, любые рыбочистки всё равно оставляют с этой рыбой желать лучшего. Тем не менее, окуня нужно очистить, промыть, выпотрошить, осушить полотенцем.Сбрызнуть окуня лимонным соком, посолить, поперчить. Картофель очистить и нарезать дольками.Смазать маслом дно пароварки, окуня, картофель посолить, добавить масло и перемешать руками. Уложить в пароварку, накрыть крышкой и поставить на горячий пар, на 30 минут при медленном кипении воды.Пока рыба маринуется, можно приготовить соус из сметаны, майонеза, готового хрена и мелко нарезанного лука.Всё смешивается по вкусу — отлично к любой рыбе, особенно белой отварной или паровой.Через 20-30 минут добавить лавровый лист и ещё немного подержать под крышкой. Когда картофель станет очень мягким, блюдо готово.
