Глазированные голуби

Непростой рецепт глазированных голубей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 163 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 163 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 450 г
• Растительное масло 120 мл
• Желтый лук 70 г
• Зеленый лук 12 г
• Уксус из сидра 250 мл
• Кленовый сироп 185 мл
• Сахар 125 г
• Вишня 80 г
• Яйцо куриное 4 штуки
• Крупная соль по вкусу
• Утиный жир 1 столовая ложка
• Молотый черный перец по вкусу
• Голубь 4 штуки

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Картофель очистить и нарезать кубиками, перемешать с двумя столовыми ложками масла и посолить. Выложить на противень и запечь в духовке в течение десяти минут.
2. В маленьком сотейнике на сильном огне разогреть уксус, 125 мл кленового сиропа, сахар и чайную ложку соли, как только жидкость закипит, перелить половину в огнеупорную емкость с двенадцатью целыми вишнями (без косточек). Оставшуюся жидкость уварить в течение пяти минут до загустения. Затем снять с огня и добавить оставшуюся вишню (в этот раз измельченную).
3. Две столовые ложки растительного масла разогреть в сотейнике на сильном огне. Посолить и поперчить половинки голубей и поджарить кожей вниз три минуты. Затем перевернуть и смазать кленовым сиропом, переложить на противень и поставить в духовку на пять минут.
4. Оставшееся растительное масло разогреть в сотейнике на сильном огне, добавить картофель и поджарить в течение трех минут до хрустящей корочки. Затем добавить измельченные желтый и зеленый лук, утиный жир и поджаривать все вместе еще три минуты, помешивая. В конце посолить.
5. Приготовить яйца пашот и сервировать голубей: сначала выложить на тарелки картофельный хаш, сверху по яйцу пашот, затем — по одной - две половинки голубей. Полить вишневым винегретом и украсить целыми вишнями.

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

Спасибочки

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

За рецепт спасибо

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Uefpoee ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.