Несложный рецепт рулетиков с начинкой из грудки индейки и запечёной паприки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 129 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 58Количество калории: 129 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порцийМука 125 граммРастительное масло без запаха 1 чайная ложкаКипяток 125 млНачинка:Зелёный лук (только белая часть) 4Красная паприка 2Шницели из грудки индейки 2 по 200 граммнебольшие веточки укропа - по кол - ву рулетиковСоль, свежемолотый чёрный перец1/1, лимонаПерья зелёного лука - по кол - ву рулетиковПошаговое приготовлениеМясо посолить, поперчить, побрызгать лимонным соком, отставить в сторону на 30 минутПросеять муку в мискуВ центре сделать выемкуВ выемку налить раст. масло и кипящую водуБыстро замесить мягкое тесто5 минут вымешивать на присыпанной мукой поверхности до гладкостиНакрыть и дать постоятьПрипорошить куски мяса мукой, пожарить на раст. масле коротко с обеих сторон до золотистой корочки, затем добавить бульк вина, уменьшить огонь, накрыть сковородку с мясом крышкой и довесто до готовности (время завосот от толщины шницелей. Не передержать, чтобы не получилось сухо)Паприку помыть, почистить от ножки и косточек, порезать каждую на 4 частиЗапечь на решётке шкуркой кверху непосредственно под грилем до образования пузырей и очень тёмной кожицыЗапечёную паприку сложить в полиэтиленовый пакет и отложить на 10 минутЗелёный лук, белые части, порезать вдоль на тонкие полоскиМясо также порезать полосками, но не слишком тонкимиПаприку очистить от шкурки и порезать вдоль на полоски 1-1,5 см толщинойПолоски паприки перемешать вместе с полосками лука, посолить и поперчитьТесто разделить на 16 частей, раскатать 16 очень тонких лепёшечек диаметром 7-8 см (накрыть их влажным полотенцем, чтобы не пересохли)Нагреть хорошенько сковородку с антипригарным покрытиемЖарить кружочки теста с двух сторон (без всякого масла) не более 20 секунд, иначе они станут ломкими и будет трудно их свернуть рулетикомГотовые лепёшечки складывать на тарелку и убирать в тёплую духовку (80 градусов), чтобы они не остывалиПерья лука бланшировать 2 минуты в кипяткеНа каждую лепёшечку класть пару кусочков мяса, немного салата из лука и паприки и веточку укропаСвернуть рулетик и завязать пёрышком зелёного лукаРулетики положить на решёточку и подогреть в духовкеСразу же подаватьНеплохо бы какой-нибудь соус или дип к рулетикам подать.
