Паштет из нута

Несложный рецепт паштета из нута домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 312 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 312 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• 200 г нута
• 2 ст. л. растительного масла
• 1,5 ст. л. свекольного сока
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. кориандра
• 1 ч. л. паприки
• 0,5 ч. л. имбиря
• соль, перец по вкусу
• 0,5 ч. л. тмина
• 10 г желатина или 3 г агар - агара (по желанию)

Пошаговое приготовление

1. Нут замочить на ночь, затем отварить до готовности, слить лишнюю воду (в 50 мл замочить желатин до набухания или агар - агар).
2. Нут поместить в чашку блендера, измельчить о однородности. Добавить измельченный чеснок, кориандр, паприку, тмин, имбирь, соль и перец, еще взбить. Добавить свекольный сок ( + распущенный на водяной бане желатин или агар) и растительное масло, перемешать.
3. Выложить массу в подходящие емкости, застеленные пищевой пленкой (или просто в пленку и завернуть как колбасу). Убрать в холодильник до застывания.
4. Готовый паштет вынуть из формы, освободить от пленки и подавать.
5. Приятного аппетита!

Представляю Вашему вниманию необычный постный паштет со вкусом колбасы! Сочетание прянойстей и специй действительно дают это ощущение, но консистенция здесь гораздо мягче. Для бОльшей «натуральности» паштет можно приготовить в пищевой пленке, завернув «колбаской» и добавив желатин или агар (для твердости), но я делала в форме. Это не только вкусно, но и полезно. Попробуйте