Белая акула в эссенции из фенхеля

Простой рецепт белой акулы в эссенции из фенхеля домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 394 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 394 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Фенхель 1 штука
• Белая акула 340 г
• Куриный бульон 2 стакана
• Чеснок 1 зубчик
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Сливки 48% - ные 1 стакан

Пошаговое приготовление

1. Разделите филе акулы на порционные куски.
2. Промойте фенхель и срежьте листья и оставьте несколько для украшения. Срежьте верхнюю часть с корня и порежьте на тонкие ломтики и отложите. Оставшиеся листья и корень порежьте на маленькие кубики, чтобы по объему получилось 0,5 стакана.
3. Разогрейте бульон с нарезанным кубиками фенхелем и измельченным чесноком. Уменьшите огонь до маленького и поддерживайте горячим.
4. Выложите в бульон акулу, накройте крышкой и варите 10 минут, пока мясо не станет белым. Переложите рыбу в огнеупорную посуду и поддерживайте теплой, закрыв фольгой.
5. В горячий бульон добавьте сливки, слегка увеличьте огонь и варите, не закрывая крышкой, помешивая, 20-25 минут, пока соус не выпарится на половину.
6. Разложите нарезанный фенхель по 4 тарелкам, сверху выложите филе акулы и полейте соусом. Украсьте листьями фенхеля.