Творожный тортик ( вариант)

Сложный рецепт творожного тортика ( варианта) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 100 минут. Содержит всего 117 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 100 минут
• Количество калории: 117 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• Для основы:
• 100 гр. сливочного масла комнатной t
• 2 желтка
• 1/1, ст. сахара(я использовала сахарозаменитель)
• 1 ст. муки
• 2 ст. л. апельсинового сока
• цедра одного лимона
• Для начинки:
• 5 белков
• 1 ст. сахара( заменителя)
• 750 гр. творога( я использую обезжиреный на 95% творог«Филадельфия»)
• 4 желтка
• ванильный экстракт
• 1 ст. л. с верхом кукурузной муки
• Для покрытия:
• 250 мл обезжиреной сметаны
• 1-2 ст. л. коричневого сахара
• порошок какао

Пошаговое приготовление

1. Нагреть духовку до 200 С. смазать форму( 26 см) - дно и бортики.
2. В блендере смешать все ингредиенты основы и выложить(я дедаю это руками)ровным слоем с небольшими бортиками(пошаговые). Поколоть вилкой и выпекать 10 мин.
3. Начинка( пока печётся основа):
4. Взбить белки с сахаром до крепких пиков.
5. В отдельной миске взбить творог, желтки, ваниль и кукурузную муку.
6. Осторожно смешать содержимое обоих мисок - в 3 захода(пошаговые).
7. Аккуратно выложить начинку на основу и печь около 1 часа.
8. Взбить сметану с сахаром - до пышности.
9. За 15 мин. до готовности понизить t до 180 С. Осторожно вынуть торт, очень аккуратно силиконовой лапаточкой распределить сметанное покрытие, вернуть в духовку и печь ещё 15 мин.
10. Охладить около часа на решётке и перенести в холодильник - до полного охлаждения.
11. Остывший торт переложить на блюдо, аккуратно снять бортик и посыпать какао(я всегда держу кулёчек с какао в морозилке - не расплывается на сметанном верхе).
12. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Тортик получается очень нежный и ароматный, с рассыпчатой и тающей во рту основой со вкусом апельсина! Попробуйте - вам понравится!

 

Рецепт творожного тортика ( варианта) понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо