Бразильский кукурузный кекс Bolo de fubá

Простой рецепт бразильского кукурузного кекса Bolo de fubá домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 161 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 161 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Слова автора Олюшки:
• 320 г кукурузной муки мелкого помола
• 240 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 400 мл молока
• 150 мл растительного масла без запаха
• 3 крупных яйца
• 1 ст. л. разрыхлителя

Пошаговое приготовление

1. Кексовую форму диаметром 22-24 см смажьте сливочным маслом, присыпьте кукурузной мукой. Если форма у вас силиконовая, смазывать ее не обязательно.
2. В кастрюлю просейте кукурузную муку, добавьте сахар, ванильный сахар, молоко, масло и соль. Всё тщательно перемешайте до однородности.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, все время помешивая деревянной ложкой. Массу варить до загустения ( около 5-6 минут). По консистенции она должна быть, как кукурузная или манная каша, не слишком густая, но и не жидкая. При повороте ложкой, за ней должны оставаться разводы. Следите внимательно, чтобы масса не пригорела. Готовую массу снимите с огня, перелейте в другую глубокую ёмкость, слегка остудите. Ничего страшного, если будут комочки. Немного остудите массу. Добавьте в остывшую массу яйца( по одному), взбивая все после каждого яйца миксером на минимальной скорости(таким образом все комочки исчезнут). В самом конце добавьте разрыхлитель, перемешайте. Готовая масса будет довольно жидкой.
4. Готовую массу перелейте в подготовленную форму, поставьте в предварительно разогретую духовку и пеките минут 40-45. Готовность обязательно проверьте зубочисткой. Готовый кекс минут на 5 оставьте в выключенной духовке. Немного остудите кекс в форме, затем выбейте его на решетку или деревянную доску и дайте остыть.

А если положить меньше сахара и уже готовый полить его сгущенкой с какао? А я люблю просто испечь и горяченьким скушать с чашечкой чая!