Эдвардианский тыквенный пирог

  1. oiouoea

    oiouoea Member

    Регистрация:
    12 фев 2017
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    9
    Баллы:
    8

    Сезон тыквы в самом разгаре. Предлагаю приготовить эдвардианский тыквенный пирог - очень нежный и ароматный пирог, являющийся классическим в английской национальной кухне.

    Эдвадрианский тыквенный пирог, рецептом которого я хочу с вами поделиться, покорил меня с первого же укуса. Когда готовила - и представить не могла, что получится настолько вкусно! Тесто получается очень рассыпчатым, несладким, а начинка - ароматной и нежной. По своему опыту могу сказать, что пирог - на любителя. Одним очень нравится, другим - вообще не нравится. Но главное - равнодушных нет :)

    Количество порций: 8-9

    Несложный рецепт эдвардианского тыквенного пирога английской кухни. Пошаговый рецепт английской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 295 килокалорий.


    Эдвардианский тыквенный пирог
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 2 ч
    • Количество калории: 295 килокалорий
    • Количество порций: 11 порций
    • Повод: Для детей
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Английская кухня
    • Тип блюда: Выпечка, Пироги

    Ингредиенты на четыре порции

    • Тыква — 500 Грамм
    • Мука пшеничная — 250 Грамм
    • Коньяк — 75 Миллилитров
    • Сахар - песок — 300 Грамм
    • Имбирь молотый — 1/1, Чайных ложки
    • Сливки 30-33% — 140 Миллилитров
    • Сливочное масло — 125 Грамм
    • Соль — 1/1, Чайных ложки
    • Яичный желток — 6 Штук
    • Корица молотая — 1/1, Чайных ложки
    • Цедра лимонная тертая — 1 Чайная ложка

    Пошаговое приготовление

    1. Тыкву очищаем от семян и кожуры, оставляем только мякоть. Нарезаем небольшими ломтиками и варим до мягкости.
    2. Делаем тесто: смешиваем холодное сливочное масло, муку и соль. Измельчаем в крошку при помощи блендера.
    3. Добавляем в нашу крошку желток, коньяк (можно заменить ромом) и 100 мл ледяной воды.
    4. Месим густое тесто. Заворачиваем в пищевую пленку - и на полчаса в холодильник.
    5. Тем временем уже должна свариться ваша тыква. Даем ей обсохнуть на решетке или бумажной салфетке - вода должна стечь.
    6. Пюрируем тыкву с добавлением коньяка, сахара и специй.
    7. Натираем цедру лимона.
    8. Добавляем в тыквенное пюре желтки, сливки и цедру. Перемешиваем до однородности - это и будет наша начинка.
    9. Теперь смотрите на фото для наглядности. Тесто достаем из холодильника и равномерно распределяем по форме для выпекания. Накалываем тесто вилкой и ставим в духовку на 15 минут (при 200 градусах). Затем тесто достаем, выливаем на него начинку - и еще на 30 минут в 190 градусов. Подавать охлажденным.
    10. Приятного аппетита! :)


     
    Saoitatgo нравится это.
  2. vvghnwiep

    vvghnwiep Member

    Регистрация:
    28 дек 2016
    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    17
    Баллы:
    8

    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали эдвардианский тыквенный пирог. Спасибо за рецепт!
     
  3. Uthmwqesq

    Uthmwqesq Губина Танечка

    Регистрация:
    4 ноя 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    1
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Волгоград

    хороший рецепт. Спасибо
     
  4. Kkfdetkez

    Kkfdetkez Аудайтис

    Регистрация:
    31 янв 2017
    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    9
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Стаханов

    Как вкусно! У меня муж любитель эдвардианского тыквенного пирога.