Брускетта с красной рыбой и капустой

Шеф-повар гастробара «Никуда не едем» Дмитрий Шуршаков творчески переосмыслил брускетту – классическую закуску итальянской кухни, и приготовил ее с красной рыбой и молодой капустой. Получилось очень по-русски!

Несложный рецепт брускетты с красной рыбой и капустой итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 118 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 118 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на девять порций

• лосось (слабосоленый) 60 г
• хлеб (бородинский) 2 куска
• лук (свежий и маринованный) 10 г + 10 г
• капуста (молодая) 60 г
• яйца куриные 1 шт.
• сметана 20 г
• горчица (зернистая) 10 г
• укроп 5 г
• соль по вкусу
• сахар по вкусу
• перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нарезать капусту соломкой.
3. Заправить горчицей и сметаной, перемешать.
4. Добавить соль, перец и сахар по вкусу.
5. Обжарить хлеб на гриле или на сковороде со сливочным маслом.
6. Выложить на хлеб салат.
7. Разрезать кусочки хлеба на треугольники.
8. Сверху выложить лосось.
9. В ломтик рыбы – отварное куриное яйцо.
10. Украсить маринованным красным луком и укропом.
11. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать перцем.
12. Брускетта с красной рыбой и молодой капустой готова!Приятного аппетита! См.
13. также пошаговые рецепты брускетты с помидорами и базиликом, с томатами и оливками, с ветчиной, с креветками, с рикоттой и клубникой.

 

ОО, мой любимы рецептик брускетты с красной рыбой и капустой