Паштет из куриной печенки с шампанским

Паштет из куриной печенки с шампанским - это изысканная закуска для праздничного стола. Ваши гости оценят это блюдо по достоинству.

Несложный рецепт паштета из куриной печенки с шампанским французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 208 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 208 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на четыре порции

• Сливки 30% - жирности 100 мл
• Соль по вкусу
• Куриная печень 500 г
• Чеснок 2 зубчика
• Шампанское 150 мл
• Сливочное масло 25 г
• Сахар 1 ст. л.
• Лимон 2-3 дольки
• Душистый перец 3-4 горошины
• Лавровый лист 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Печень вымойте, очистите от пленок, нарежьте небольшими кусочками.
2. Чеснок очистите и измельчите.
3. В сковороде разогрейте масло. Постоянно помешивая, обжарьте печень в течение 5 минут. Добавьте чеснок, перемешайте и обжаривайте ещё 2 минуты. Сковороду снимите с огня и дайте остыть.
4. Переложите печень вместе с выделившимся соком в мясорубку и измельчите в фарш.
5. Влейте в фарш сливки. Взбейте.
6. Переложите фарш в миску. Добавьте шампанское, сахар, соль, перец и осторожно перемешайте до однородного состояния.
7. Разогрейте духовку до 190 градусов. Паштет выложите в фаянсовую или керамическую форму, смазанную маслом. Сверху уложите несколько горошин душистого перца и 2 лавровых листа. Накройте крышкой и запекайте 30 минут. Дайте остыть.
8. Готовый паштет украсьте дольками лимона.