Несложный рецепт краба с цветной капустой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 366 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 366 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииМясо краба 200 гМолоко 50 млЦветная капуста 330 гСливочное масло 85 гРастительное масло 1 столовая ложкаЛимонный сок по вкусуВинный уксус по вкусуУксус 2 столовые ложкиЯйцо куриное 4 штукиСоль по вкусуПошаговое приготовление200 грамм цветной капусты разобрать на соцветия и обжарить на растительном масле. Соединить с молоком и 25 граммами охлажденного сливочного масла, взбить блендером в пюре.Растопить 60 грамм сливочного масла. На водяной бане согреть желтки, влить горячее масло, взбивая венчиком. Добавить соль, лимонный сок и винный уксус.Вскипятить в кастрюле два литра воды. Оставить ее медленно кипеть на тихом огне, добавить обычный уксус. Размешать воду ложкой, чтобы получилась воронка, разбить туда яйцо и варить 2 минуты. Так же поступить с остальными яйцами.Оставшуюся цветную капусту нарезать на мандолине тонкими дольками, бросить их в холодную воду. Мясо краба разобрать на небольшие куски. Выложить на тарелки пюре из цветной капусты, затем — мясо краба, потом яйцо пашот. Полить яичным соусом и украсить капустой.
