Кофейные маффины со сливочным кремом

Сложный рецепт кофейных маффинов со сливочным кремом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 136 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 136 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на четыре порции

• Шоколад черный (рубленый) - 100 г
• Сливки нежирные - 150 г
• Ликер кофейный - 3 ст. л.
• Кофе в гранулах - 1 ст. л.
• Миндаль молотый - 50 г
• Какао - порошок - 2 ст. л.
• Соль - 1/1, ч. л.
• Масло сливочное - 90 г
• Сахар - 200 г
• Яйца крупные - 2 шт.
• *
• Для крема:
• Сыр сливочный - 240 г
• Масло сливочное комнатной температуры - 90 г
• Сахарная пудра - 1 ст. л.
• Лимонная цедра - 1 ч. л.
• Ванильный сахар - 0,5 ч. л.
• Имбирь засахаренный (цукаты) - для декора

Пошаговое приготовление

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 170 градусов. Застелить бумажными розетками 12 формочек для маффинов.
2. Шоколад со сливками растопить на водяной бане, смешать с ликером и кофейными гранулами. Снять в водяной бани, дать немного остыть.
3. В миске смешать муку, миндаль, какао и соль.
4. В отдельной миске взбить сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния. Постепенно ввести яйца, хорошо взбивая после каждого. Продолжая взбивать на минимальной скорости, постепенно ввести сухие ингредиенты и растопленный шоколад.
5. Выложить тесто в подготовленные формочки, наполняя их на 3/3, . Поместить в разогретую духовку, выпекать кофейные маффины 25-30 минут, до золотистого цвета. Достать маффины из духовки, дать остыть в формочках.
6. Тем временем приготовить крем. Сливочный сыр взбить с остальными ингредиентами до однородной пышной массы.
7. Достать маффины из формочек, дать остыть, а затем на остывшие изделия нанести крем и украсить имбирными цукатами.

 

удачный рецепт, получается с первого раза)