Сложный рецепт соуса с Креветками и Грибами ! ! ! домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 79 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 79 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на шесть порцийКреветки крупные 1 кг.Грибы 300 гр. (Alii, Pioppini).Лук 1 головка.Мука 2 ст. л.Сливочное масло 20-30 гр.Оливковое масло для обжарки 2 ст. л.Бекон 6 полосок выжаренных.Бульон куриный 200 мл.Сливки жирные 100 мл.Портвейн сухой 100 мл.Вино белое сухое 100 мл.Чёрный перец 1/1, ч. л. Красный перец 1/1, ч. л.Чеснок 4 зубка.Петрушка 1/1, пучка.Мускатный орех 1/1, ч. л.Грибы сухие 15 гр. (Shiitake).Сметана 3 ст. л.Соль по вкусуПошаговое приготовлениеБерём крупные креветки и чистим. Если нет крупных используем средние!Мелко режем лук и чеснок. Крупно режем грибы!Обжариваем на оливковом масле до прозрачности лук и чеснок. Добавляем бекон и грибы!Жарим до выпаривания жидкости, посыпаем мукой и добавляем сливочное масло, и обжариваем 2 минуты!Добавляем бульон, сливки, портвейн и вино. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 10-15 минут!Не забываем посольть и по перчить, добавляем мускатный орех!Размолоть в блэндере сухие грибы, слегка не до порошка!В конце варки добавляем креветки, доводим до кипения и выключаем!Высыпаем мелко порезанную кинзу, оставив несколько веточек для украшения!Подаём соус в тарелках, положив с верху сметану и присыпав сухими грибами, украсив зеленью петрушки!Ну и как всегда удачи, хорошего настроения, и приятного аппетита!
