ПРОСТОЙ домашний хлеб

Простой рецепт пРОСТОГО домашнего хлеба домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 89 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 89 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на девять порций

• стакан 250 мл
• 3 ст. мук
• 0,5-1 ч. л. сухих дрожжей
• 2-2,5 ч. л. соли
• 1,5 ст. воды
• толстый чугунный казан (у меня 3 л)

Пошаговое приготовление

1. муку, дрожжи и соль смешать в миске, добавит воды и РАЗМЕШАТЬ!
2. НЕ месить, просто смешать сухую часть с водой!
3. соскрести с пальцев липкое тесто и отправить к основной массе
4. это ВСЕ в части замеса!
5. накрываем миску пленкой и в холодильник на 16-20 часов (у меня стояло больше суток)
6. посыпаем стол мукой (не слишком обильно - присыпаем), вываливаем тесто (если оно достаточно жидкое, то само растечется, у меня получилось вязкое и я растянула его в разные стороны) и сворачиваем внахлест с четырех сторон внутрь (у нас как бы получается 5-ти слойный кусок теста)
7. посыпаем мукой полотенце, кладем на него тесто, сверху опять присыпаем мукой и накрываем свободными частями полотенца
8. оставить подходить часа на 3
9. разогреть духовку до 250 градусов, поставить прогреться кастрюлю (минут 5-7)
10. затем переместить (по возможности аккуратно) тесто в кастрюлю, накрыть крышкой и отправить в духовку на 40 минут
11. затем крышку убрать и печь еще минут 15

на сайте первоисточника есть видео - непременно его посмотрите! самое главное - не месить тесто - потеряется такая чудовищная пористость))