Простой рецепт цукатов из черноплодной рябины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 310 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 310 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на двенадцать порцийчерноплодная рябина 1 л банкасахар 1 л банкаванилин 1/1, ч. л.лимонная кислота 1 ч. л.вода 200 млсахарная пудра для обсыпкиПошаговое приготовлениеЯгоды черноплодной рябины переберите, промойте и замочите в холодной воде на 1-1,5 суток. За это время несколько раз поменяйте водуСахар засыпьте в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь и сварите сладкий сиропВ кипящий сироп засыпьте ягоды аронии, предварительно промытые и вымоченные. Варите на среднем огне в течение 20 минут. Снимайте образующуюся пенкуВ конце варки добавьте ванилин и лимонную кислоту. Снимите с огня и дайте полностью остыть в сиропеОстывшую ягоду откиньте на сито и дайте полностью стечь. Я оставляю на 10-12 часов. Сироп можно использовать для компота или сварить на его основе вареньеПосле чего ягоды необходимо окончательно высушить. Можно их просто распределить на листе и оставить в комнате. А можно ускорить процесс в духовке: ягоды на листе пергамента отправить в духовку разогретую до 50 градусов на 2-3 часаПодсушенные ягоды переложить на тарелку, пересыпать сахарной пудрой и убрать до окончательного высыхания (лучше на солнечный подоконник). Это может занять 1-2 суток (или больше)Цукаты готовы, когда при нажатии их них не выделяется жидкостьИз черноплодной рябины можно готовить не только ароматное варенье и вкусные компоты, но и цукаты. Цукаты готовить очень просто, хотя по времени на это может уйти до трех дней. Вкусны цукаты и как самостоятельный десерт, также их хорошо добавлять в выпечку и украшать готовые торты. А еще это натуральное и вкусное лекарство, ведь арония, как иначе называют черноплодную рябину, богата витаминами Р и РР и другими микроэлементами.
