Непростой рецепт рагу из овощей со специями домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 328 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 328 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, Овощное рагуИнгредиенты на четыре порцииКартофель 500 гМорковь 3 штукиРепа 2 штукиРепчатый лук 2 штукиПомидоры 2 штукиПшеничная мука 1 столовая ложкаМясной бульон 2 стаканаРастительное масло 3 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуКорица по вкусуГвоздика по вкусуПетрушка по вкусуПошаговое приготовлениеПочистите и помойте овощи. Нарежьте их крупными кубиками или дольками, мелкий лук можно оставить целыми головками. Если вы используете морковь, репу, брюкву — их надо потушить в небольшом количестве воды на несильном огне. Капусту и фасоль предварительно придется отварить в воде. Картофель и лук лучше всего сначала обжарить на сковороде с растительным маслом.Поджарьте на сковороде муку в небольшом количестве масла, добавьте туда «бульон» от тушеных или отварных овощей, добавьте мелко нарезанные помидоры или томат - пюре и прокипятите получившуюся смесь.Сложите все овощи в одну кастрюлю и залейте получившимся соусом из муки и помидоров. Посолите, поперчите, добавьте гвоздику, корицу, накройте кастрюлю крышкой и тушите 15–20 минут. Перед подачей на стол посыпьте овощи зеленью петрушки.Набор овощей в данном рецепте может варьироваться в зависимости от сезона. Например, вы можете использовать вместо репы брюкву, цветную или белокочанную капусту, стручки фасоли. Вместо помидоров можно использовать 2 столовые ложки томат-пюре.
