Тушеная брюссельская капуста с беконом

Рецепт приготовления тушеной брюссельской капусты с беконом, луком-шалот, чесноком, бальзамическим уксусом, бульоном, панировочными сухарями и петрушкой.

Вкусное и полезное блюдо из брюссельской капусты займет достойное место на вашем столе.

Количество порций: 6-8

Непростой рецепт тушеной брюссельской капусты с беконом итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 68 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на пять порций

• панировочных сухарей — 1 1/1, Чашки
• листьев тимьяна — 2 Чайных ложки
• оливкового масла — 2 Ст. ложки
• несоленого сливочного масла — 4 Ст. ложки
• брюссельской капусты — 900 Грамм
• соль и перец — - По вкусу
• бекона — 180 Грамм
• лука - шалот — 3 Ст. ложки
• чеснока — 1 Ст. ложка
• бальзамического уксуса — 1/1, Чашки
• говяжьего, куриного или овощного бульона — 1 1/1, Чашки
• петрушки — 2 Ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 175 градусов. В миске смешать панировочные сухари и тимьян с несколькими каплями оливкового масла, выложить смесь на листе для выпечки на противне. Обжарить в духовке, часто помешивая, до золотисто - коричневого цвета, от 10 до 12 минут. Очистить брюссельскую капусту.
2. Нарезать бекон кубиками, чтобы получилось 1 1/1, стакана. Нарубить лук - шалот. Измельчить чеснок. Мелко нарезать петрушку. Растопить сливочное масло и оставшееся оливковое масло в большой сковороде на сильном огне, пока оно не начнет пениться. Добавить брюссельскую капусту, посыпать солью и перцем, и тушить, часто помешивая, пока капуста не подрумянится, от 7 до 10 минут. Добавить нарезанный бекон и тушить, часто помешивая, пока капуста не станет мягкой, а бекон не поджарится, от 10 до 15 минут. Уменьшить огонь, добавить лук - шалот и чеснок, жарить до появления аромата, около 2 минут.
3. Увеличить огонь до сильного, добавить бальзамический уксус и бульон. Готовить, часто помешивая, пока капуста не станет очень нежной, около 20 минут. Добавить больше бульона, если необходимо. Добавить приправы, если необходимо, и посыпать рубленой зеленью петрушки. Разложить блюдо по тарелкам и посыпать сверху панировочными сухарями.

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!