Отличный вариант котлет для тех, кто старается ограничить потребление животной пищи. За счет добавления пряностей котлеты получаются достаточно острыми, но очень вкусными.Непростой рецепт котлет с киноа и бататом средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 100 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 100 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: 2 часаСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Основное блюдоОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильИнгредиенты на девять порцийБатат 400 гКиноа 200 гМасло оливковое 80 млЛук средний 1 шт.Корень имбиря 2 смЧеснок 2 зубчикаЧили перец 1 шт.Карри 1,5 ч. л.Кинза несколько веточекЯйцо куриное 1 шт.Мука 50 гСоль, перец по вкусуГреческий йогурт по желаниюПошаговое приготовлениеБатат очистить, нарезать кубиками и отварить в кипящей воде до мягкости. Слить воду и размять батат в пюре. Дать остыть до комнатной температуры.Отварить киноа, соблюдая инструкцию на упаковке.Нагреть в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла и обжарить очищенный и мелко нарезанный лук 6-8 минут.Далее добавить в сковороду очищенный и выдавленный чеснок, очень мелко нарезанный перец чили, а также очищенный и натертый на мелкой терке корень имбиря. Посыпать карри и жарить еще 3 минуты.Переложить содержимое сковороды в миску и добавить пюре из батата, киноа, муку, нарезанную кинзу и яйцо. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.Сформировать котлеты, выложить их на тарелку, застеленную пергаментом, и убрать в холодильник на 30 минут.Нагреть в сковороде оливковое масло и обжарить котлеты до золотистой корочки по 3-5 минут с каждой стороны. Выложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.Подавать котлеты горячими, полив греческим йогуртом.
