Паэлья с морепродуктами - великолепное традиционное блюдо испанской кухни, которые получается особенно вкусным, если использовать свежие морепродукты. Впрочем, и из мороженых - тоже весьма ничего. Когда жила на Кипре, испанская паэлья с морепродуктами была едва ли не моим самым любимым блюдом. Из свежайших морепродуктов это блюдо получается просто фантастически вкусным. Впрочем, по возвращению в Москву попробовала приготовить из замороженных, купленных в супермаркете - получилось чуть хуже, но тоже очень хорошо. Так что смело вооружайтесь рецептом, морепродуктами - и на кухню! Количество порций: 3-4Несложный рецепт паэльи с морепродуктами испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 195 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 195 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Горячие блюда, ПаэльяИнгредиенты на десять порцийМорепродукты — 500 ГраммОливковое масло — 40 МиллилитровРис — 300 ГраммТоматное пюре — 200 ГраммПерец сладкий зеленый — 1/1, ШтукиШафран — 1/1, Чайных ложкиЛук репчатый — 100 ГраммСоль — 1 Чайная ложкаГорошек зеленый замороженый — 100 ГраммЛимоны — 1/1, ШтукиПошаговое приготовлениеЕсли вы живете не на побережье и используете замороженные морепродукты, первое, что нужно сделать - их разморозить. Размораживаем в комнатной температуре, выделившуюся жидкость, разумеется, сливаем.Шафран заливаем кипяченой водой. Даем настояться приблизительно 15-20 минут.Берем широкую сковороду, разогреваем в ней оливковое масло. В разогретое масло бросаем морепродукты, обжариваем их на большом огне около 2-3 минут, после чего откладываем.В этой же сковороде обжариваем до прозрачности мелко нарезанный репчатый лук.Как лук станет прозрачным - добавляем в сковороду рис. Готовим еще 2-3 минуты, регулярно помешивая.Заливаем сковороду водой с шафраном и простой кипяченой водой - так, чтобы вода слегка покрывала рис.Готовим рис приблизительно 15 минут, после чего заливаем все это дело томатным пюре. Перемешиваем.Через пару минут добавляем горошек и нарезанный на мелкие кубики перец.Когда жидкость выпарится из сковороды практически полностью, добавляем в сковороду наши морепродукты и несколько ломтиков лимона. Прогреваем морепродукты - и снимаем с огня.Кушаем, пока не остыло. Подавать лучше прямо в этой сковороде.
