Очень простой рецепт заготовки из сладкого перца для салатов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 262 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 262 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: ПикникСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на восемь порцийперец сладкий – 3 шт.масло оливковое extra virgin – 2 ст. л.базилик сухой – 1 ч. л.уксус белый винный – 1 ст. л.соль, свежемолотый чёрный перецПошаговое приготовлениеПерец опалить на открытом огне так, чтобы обуглилась кожура, но он не стал «вялым». Сразу переложить в чистый полиэтиленовый пакет, завязать (герметично) и убрать в тёплое место минимум на 20 минут.Перец очистить от кожуры. Жидкость, которая образовалась внутри перца сразу перелить в чистую сухую банку, где будет храниться заготовка. Удалить семена и перегородки.Нарезать перец тонкими полосками. Положить в банку, добавить уксус, масло, сухие травы, перец и соль по вкусу. Убрать в холодильник 8-12 часов. Затем попробовать и, при необходимости, добавить уксуса или соли.Вместо базилика можно использовать сухой майоран.Такой же перец можно приготовить, используя духовку. Для этого целый перец надо выложить на противень, застеленный фольгой, и запечь при 180-200 °С 20-25 минут, в зависимости от размера перца, до обугливания кожицы. Затем действовать по рецепту.
