Лазанья

Непростой рецепт лазаний итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 29. Содержит всего 232 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 232 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Лазанья

Ингредиенты на десять порций

• 12 листов теста для лазаньи Barilla (17 х9 см каждый лист)
• 500-600 г фарша крупного помола говядина+свинина+курица – когда как захочется
• 1 стакан сухого белого вина
• 25 г томатной пасты
• 20 г муки
• 100 г грибов шампиньонов
• 1 литр овощного бульона
• 1 зубчик чеснока
• 4 сладких перца
• 1 большая морковь
• 1 большая луковица
• 200 г помидоров
• соль и перец
• 200 гр тертого твердого сыра, такого чтобы плавился.
• Для соуса Бешамель:
• 1 литр молока 45 г сливочного масла 45 г муки четверть ч. л. тертого мускатного ореха.

Пошаговое приготовление

1. Начинка. Приготовьте овощной бульон из любимых Вами овощей.
2. Поджарьте фарш мясной в течение 5 минут. Добавьте белое вино и готовьте, пока оно полностью не выпарится. Добавьте томатную пасту, муку, нарезанные грибы и бульон. Готовьте в течение 20-30 минут на средней или высокой температуре.
3. Поджарьте целые зубчики чеснока, сладкий перец полукольцами, лук полукольцами, морковь соломкой в растительном масле до золотистого цвета. Положите помидоры на несколько минут в кипяток, выньте, снимите кожицу, порежьте на дольки.
4. Соедините с фаршем помидоры и остальные овощи и тушите еще 10 минут.
5. Соус Бешамель. Доведите молоко до кипения. В другой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку, быстро перемешайте, влейте постепенно горячее молоко, быстро перемешивайте, чтобы избежать формирования комков. Когда смесь закипит, снимите с огня, добавьте мускатный орех и соль по вкусу.
6. Сборка лазаньи. Смажьте маслом форму для духовки. Налейте половник соуса бешамель в форму, размажьте, и разместите 3 листа лазаньи сверху. Добавьте часть начинки, два половника соуса бешамель и посыпьте тертым сыром. Повторите еще 3 раза (всего 4 слоя). Запекайте в течение 20-25 минут на 200 градусах Цельсия.

Листы теста ложатся в форму сырые, как есть из упаковки. Если всю лазанью хорошо залить соусом Бешамель – чтобы на все тесто попал соус, то оно станет мягким, без твердых участков. Лазанью можно резать на аккуратненькие кусочки, ничего не разваливается, слои великолепно просматриваются. Фото в разрезе никак не получается сделать – сметают все быстро, т. к. очень вкусно выходит. При случае постараюсь выложить фото в разрезе. В пачке «Barilla» весом 500гр – 30 листов теста 17х9см. Моя стеклянная форма - 30х20см, высотой 6см.

 

Как вкусно! У меня муж любитель лазаний.

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю лазанья!!!!

 

Когда делала лазанья и не сомневалась, что получится вкусно!