Пышные и воздушные оладушки получается на кислом кефире, соду гасит молочная кислота, реакция проходит прямо в тесте, благодаря чему внутри они пористые и мягкие. Возьмите продукты и смешайте их в определенной последовательности. Сначала кефир с яйцами и сахаром. Потом добавьте муку, соду и масло. Перемешивайте венчиком до однородного состояния и жарьте оладушки на горячей сковороде в небольшом количестве масла.Количество порций: 4Простой рецепт оладушек на кислом кефире домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 322 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 322 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На завтракСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ОладьиИнгредиенты на четыре порцииКефир жирный — 250 МиллилитровСахар — 80 ГраммЯйцо — 2 ШтукиСоль — 1 ЩепоткаМука — 1,5 СтаканаВанилин — 1 ЩепоткаСода — 0,5 Чайных ложкиМасло рафинированное — 50 Миллилитров (пару ложек в тесто, остальное для жарки)Пошаговое приготовлениеПодготовим продукты. Чем жирнее кефир, тем лучше оладушки.Смешиваем кефир с сахаром, яйцами, ванилином и щепоткой соли.Всыпаем частями муку, тщательно венчиком удаляем комочки.Последними добавляем соду и масло. Доводим тесто до однородности. Даем постоять минут 15.По консистенции готовое тесто для оладей должно быть как густая сметана.Наливаем немного масла, раскаляем его. Столовой ложкой наливаем тесто.Жарим с двух сторон до золотой корочки.
