Казы рубленая

Очень простой рецепт казов рубленая калмыцкой кухни. Пошаговый рецепт калмыцкой кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 172 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 172 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Калмыцкая кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Мясо конское – 1 кг
• Сало грудной части – 500 г
• Кишки 40 см
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Конское мясо и сало грудной части нарезать кусочками длиной 10–12 см, шириной 1,5–2 см. Посыпать мясо и сало солью, перцем и протереть, чтобы впиталась специя. Поставить мясо на холод на 10-11 часов.
2. Баранью или говяжью кишку промыть тёплой, а потом холодной водой с солью, несколько раз меняя воду. Ополоснув кишку, завязать один конец, а с другого заполнить кишку приготовленным фаршем. Перетянуть в нескольких местах шпагатом, завязать второй конец и подвесить на солнечном месте на 3-4 дня, чтобы провялилась, а потом держать в тепле (2-3 недели) до готовности.
3. Колбасу подают как холодную закуску, в горячем виде, можно варить из неё суп.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

Рецепт казов рубленая понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

я обязательно на днях попробую твой вариант казов рубленая

 

Когда делала казы рубленая и не сомневалась, что получится вкусно!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!