Тарталетки закусочные (постные)

Сложный рецепт тарталеток закусочных (постных) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 239 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 239 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Тарталетки

Ингредиенты на десять порций

• ТАРТАЛЕТКИ:
• 200 гр черствого черного хлеба
• 1 ст. л. крахмала
• 2-3 ст. л. воды
• 1 ст. л. раст. масла.
• 10 формочек для тарталеток (смазать раст. маслом)
• ФАСОЛЕВЫЙ ПАШТЕТ:
• 1 ст. фасоли
• 1 лук
• 2 моркови
• 1/1, корня сельдерея
• соль, молотый перец
• 2-3 ст. л. оливкового масла
• 2-3 зубка чеснока
• корнишоны для украшения.
• САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И СУШЕНЫХ ГРИБОВ:
• 2-3 свеклы (отварить)
• 20 гр суш. грибов
• 2-3 шт. зеленого лука
• соль, перец
• сок 1/1, лимона
• 2 ст. л. оливкового масла.
• ТАРАМОСАЛАТ:
• 150 гр тарамы (соленая икра трески, хека, минтая)
• 350 гр черствого хлеба
• 1 средняя луковица
• 100 мл оливкового масла
• 1 лимон (сок)
• маслины для украшения.

Пошаговое приготовление

1. Хлеб измельчить в крошку в блендере. Крахмал растворить в холодной воде и добавить растительное масло. Жидкость ввести в крошки и быстро «замесить» тесто. В смазанные маслом формочки выложить «тесто» и плотно прижать к стенкам.
2. Выпекать тарталетки в предварительно разогретой духовке при 180-190 С 15 минут. Освободить тарталетки из формочек горячими. Остудить на решетке.
3. Готовые тарталетки отлично хранятся пару дней в плотно закрытом контейнере.
4. Наполнить тарталетки любимым Вами салатом, паштетом, кремом.
5. А теперь парочка постных, но не менее вкусных, наполнителей:
6. №1 - ПАШТЕТ ИЗ ФАСОЛИ: На среднем огне отварить до готовности, замоченную с вечера фасоль. За 40 минут до готовности добавить лук, морковь и корень сельдерея.
7. Из готовой фасоли приготовить пюре. Я протерла фасоль вместе с отварным луком и сельдереем. Посолила, поперчила и взбила в погружном блендере до однородной пышной массы. Остудить.
8. №2 - САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С СУШЕНЫМИ ГРИБАМИ: Грибы замочить на час и отварить 30 минут на среднем огне. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
9. Свеклу нарезать брусочками, зеленый лук - кружочками.
10. Смешать свеклу, лук и грибы. Посолить, поперчить. Заправить оливковым маслом и лимонным соком.
11. Дать салату настояться.
12. №3 - ТАРАМОСАЛАТ: Это закуска из соленой рыбьей икры. По вкусу напоминает форшмак, по консистенции - крем.
13. Хлеб замочить в воде, снять корку и отжать.
14. Лук очистить и крупно нарезать.
15. В блендере, лучше в погружном, измельчить мякиш с икрой и луком до однородной массы. Не переставая взбивать, постепенно добавлять масло с лимонным соком.
16. Взбивать минут 10 до образования воздушной кремо - образной массы.
17. Готовую закуску переложить в контейнер и охладить в холодильнике минимум 1 час. Лучше приготовить накануне.
18. Вот такие закуски.

Тарталеткам найдется место и на праздничном столе, и в будни стол украсят... Угощайтесь! Спасибо Наташе (Natapit) за рецепт тарталеток! Вкусные, хрустящие...

 

Тарталетки закусочные (постные) - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...