Миндальные трубочки

Рецепт приготовления

Количество порций: 12

Несложный рецепт миндальных трубочек домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 41 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 41 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На завтрак

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Трубочки
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• сливочного масла — 50 Грамм (Для теста)
• яйца — 3 Штуки (Для теста)
• сахара — 0,5 Стакана (Для теста)
• миндаля — 150 Грамм (Для теста)
• муки — 0,75 Стакана (Для теста)
• очищенных грецких орехов — 100 Грамм (Для крема)
• желатина — 1 Чайная ложка (Для крема)
• жирных сливок — 150 Миллилитров (Для крема)
• сахарной пудры — 150 Грамм (Для крема)
• сахара — 2 Ст. ложки (Для крема)

Пошаговое приготовление

1. Миндаль опустить на 4 мин. в кипящую воду, следом откинуть на дуршлаг, дать остыть, затем снять с ядер кожицу. Измельчить миндаль в пудру. Отделить желтки от белков. Желтки растереть вместе с маслом а также сахаром в однородную массу. Белки взбить в пышную пену.
2. В миску с растертыми желтками засыпать измельченный миндаль и муку. Перемешать Ввести взбитые белки и еще раз очень аккуратно перемешать.
3. Духовку нагреть до 180 °С. Противень прикрыть, смазанным маслом, пергаментом. Укладывать миндальное тесто по полторы ст. л. на большом расстоянии друг от друга.
4. С помощью маленькой скалки или наполненной водой бутылки раскатать тесто до формы тонких круглые лепешки, немного присыпая их мукой. Подровнять края. Поместить противень в духовку. Выпекать 4 мин. Отключить духовку и, доставая лепешки из духовки по одной, быстро скручивать их в трубочки. Это можно сделать, только пока лепешки горячие, поэтому работать лучше в перчатках.
5. Зделать крем. Грецкие орехи измельчить. Желатин замочить в малом количестве теплой кипяченой воды, затем отжать. Сливки взбить с сахарной пудрой в пышную пену. Не прерываясь, добавить орехи и желатин Затем сразу выключить миксер.
6. Уложить крем в кулинарный мешок, заполнить им трубочки.

 

замечательный рецепт! В моей семье любят миндальные трубочки
Спасибо за прекрасную идею