Простой рецепт буше а ля рэн - курицы по-королевски бельгийской кухни. Пошаговый рецепт бельгийской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 174 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 174 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Бельгийская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порциитесто слоеное - 1 лист (200 г)куриная грудка без кожи - 1/1, шт.шампиньоны - 200 гсыр твердый - 150 гсливки 22 % - 150 млмука - 1/1, ст. л.соль, перецяйцо для смазкиПошаговое приготовлениеПласт слоеного теста не раскатывая разрезать на 4 квадрата, каждый квадрат вдоль на 2 треугольника.Треугольники из теста выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать яйцом и выпекать их в духовке при температуре 200 градусов примерно полчаса.В это время грибы вымыть и нарезать тонкими слайсами.Куриное филе порезать мелкими кусочками.Сыр натереть на крупной терке.Курицу и грибы обжарить на разных сковородках в небольшом количестве растительного масла.Когда в грибах испарится жидкость, обсыпать их мукой, перемешать и залить сливками.Добавить к грибам курицу и сыр, перемешать и готовить на небольшом огне минут 7.Приправить по вкусу, солить осторожно, учитывая, что сыр соленый сам по себе.Выпеченные треугольники из слоеного теста вынуть из духовки. Каждый из треугольников расслоить на 2 части.На нижнюю кладем начинку из курицы и грибов (2 ст. л. ), накрываем верхним треугольником.К этому блюду хорошо подать овощной салат с легкой заправкой на основе растительного масла.На прошлой неделе я воспользовалась возможностью посетить кулинарный мастер-класс журнала «ХлебСоль». Вместе с Леной-Кыш мы выбрали тему Бельгийская домашняя кухня, мастер-класс проводила Екатерина Горина. В непринужденной обстановке вместе с другими кулинарами в течение 1, 5 часов мы приготовили целый обед, одно из блюд я решила показать вам. Блюдо это с красивым названием Буше а-ля Рэн на самом деле очень простое, и я бы даже отнесла его к разряду домашнего фастфуда, но сочетание продуктов, входящих в него очень любимо многими. Мой привередливый сынок съел двойную порцию, а это о многом говорит.
