Яичные тарталетки со спаржей и сыром

Непростой рецепт яичных тарталеток со спаржей и сыром домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40. Содержит всего 640 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 640 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на четыре порции

• Сливочное масло 50 г
• Пшеничная мука 110 г
• Сыр чеддер 40 г
• Сухая горчица ½ чайной ложки
• Кайенский перец щепотка
• Яйцо куриное 7 штук
• Зеленая спаржа 200 г
• Сыр пармезан 50 г
• Оливковое масло 2 чайные ложки
• Сыр эмменталь 150 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Растереть муку со сливочным маслом, добавить сыр, горчичный порошок и молотый кайенский перец (и для эластичности теста влить пару ложек холодной воды).
2. Переложить в пакет и убрать в холодильник на 25-30 минут.
3. Разогреть духовку до 180 градусов.
4. Тесто раскатать как можно тоньше и вырезать 6 кругов.
5. Выложить их в формочки для запекания и поместить в духовку на 15 минут. Достать и смазать основание и стенки взбитым яйцом. Снова поместить в духовку на 5 минут.
6. Промыть побеги спаржи и нарезать их под острым углом на кусочки длиной 2,5 см.
7. Слегка обжарить спаржу на оливковом масле (1 десерт. ложка) в среднего размера сковороде.
8. Распределить натертый эмменталь по дну выпеченных формочек, а по краям выложить кусочки спаржи.
9. В блюдце или небольшую мисочку разбить яйцо и аккуратно перелить его в центр формочки. То же самое проделать со всеми тарталетками.
10. Посолить, поперчить и присыпать пармезаном. Запекать 15 минут. Сразу подать на стол.