Клубничное ризотто с креветками

Непростой рецепт клубничного ризотто с креветками итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 215 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 215 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• рис арборио 125 г
• креветки мелкие 150 г
• клубника 150 г
• лук 0,5 шт.
• имбирь кусочек 1,5 см
• соль
• перец
• вино сухое белое 150 мл
• масло сливочное 30 г
• оливковое масло 2 ст. л.
• зелень кинзы или мяты
• клубничные чипсы для украшения

Пошаговое приготовление

1. Приготовить клубничные чипсы. Клубнику нарезать тонкими пластинами, разложить на пергаменте и высушить в духовке горячим воздухом при 80.
2. Лук мелко нарезать, слегка обжарить на оливковом масле.
3. Добавить рис, обжаривать, помешивая, пока он не пропитается маслом, затем, влить вино, готовить на среднем огне, пока вино не выпарится.
4. Влить горячую воду, чтобы она едва покрывала рис, добавить соль, перец, готовить помешивая, пока вся жидкость не впитается в рис. Добавить следующую порцию воды, и так далее, пока рис не сварится до состояния альденте.
5. Добавить креветки и тёртый имбирь, готовить 2 мин.
6. Добавить клубнику. В готовое ризотто добавить сливочное масло, размешать и оставить под крышкой на 5 мин.
7. При подаче украсить клубничными чипсами и зеленью.

Рецепт по мотивам с сайта gastronom. ru

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

хороший рецепт. Спасибо