Один из вариантов яблочного варенья

Простой рецепт одного иза вариантов яблочного варенья домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 270 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 270 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на пять порций

• 2 кг яблок,
• 1,8 кг сахара,
• 2 стакана воды
• В качестве добавок:
• корица,
• лимон, апельсин,
• брусника, клюква

Пошаговое приготовление

1. Яблочное варенье, это практически самый распространенный вид сладкого лакомства и у каждой хозяйки найдется свой проверенный рецепт его приготовления. У меня яблочное варенье всегда получалось сюрпризным - то все дольки развалятся и получится скорее джем, то, наоборот, превратятся в своего рода цукаты, то и то и другое вместе. То получится жидким, то густым и выявить какую - то закономерность не представлялось возможным. Я в конечном итоге решила, что виноваты сами яблоки. Разные сорта и т. д.
2. Но в этом году все мое варенье получается на удивление одинаковым и именно таким, как я хотела. Поэтому я и решила поделиться с вами своими простыми находками.
3. Итак, начинаем варить варенье.
4. Чистим яблоки, снимая шкурку. Я делала это тонким ножом.
5. Складываем всю шкурку в небольшую кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту. Минут этак на 40-50. На такой прием меня натолкнул рецепт, мне кажется Иры - nira, когда она предложила вместе с яблоками отваривать в марлевом мешочке шкурки и сердцевинки. А еще реклама:мы добываем пектин. .
6. А дальше удаляем сердцевину (ее тоже в кастрюлю для добывания пектина) и режем яблоки на кусочки. Я пользовалась овощерезками, поэтому все происходило быстро.
7. Кусочки яблок складываем в большую кастрюлю и засыпаем сахаром.
8. Примерно через час ту жидкость, что осталась от вываривания яблочных остатков, выливаем в яблоки.
9. Доводим до кипения наше варенье, несколько раз помешав. Кипятим около 5 минут.
10. Повторяем процесс кипячения примерно через 12 часов. У меня получалось утром.
11. Вот и все.

Варенье густое, яблоки, на удивление, не развариваются, а остаются кусочками, причем кусочки эти становятся словно медовые, мармеладной консистенции. Пробовала добавлять в качестве ароматизаторов лимон, апельсин, корицу - результат превосходный. Угощайтесь!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

хороший рецепт. Спасибо

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты