Простой рецепт соуса „Ремулад“ или майонез с травами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 255 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 255 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порций2 яйца (только желтки)100 г оливкового масла (подойдет любое растительное масло)1 ст. л. уксуса (5%)или лимонного сока1 ч. л. готовой горчицы1 ч. л. сахараЩепотка солиСухие травы: майоран, тимьян, орегано, чабрец (в сезон свежие травы)Пошаговое приготовлениеМайонез в домашних условиях делать совсем не сложно. При желании с этим справится даже новичок на кухне. Главное, чтобы это желание возникло. Все знают обычный майонез и его многоликое применение. А вот название „ремулад вызовет у многих недоумение. A это ничто иное как тот же майонез, но только обогащенный травами.Начнем с приготовления майонеза. Желтки отделить от белков. Выложить их в емкость, где будете делать майонез, слегка взбить венчиком, постепенно порциями добавлять оливковое масло и продолжать взбивать пока масса не приобретет вид эмульсии. Происходит это достаточно быстро. Добавить в эмульсию уксус, горчицу, сахар и соль и еще немного взбить. Всыпать сушеные травки. Соус ремулад готов. Применение его так же многообразно, как и обычного майонеза.Готовится очень быстро. Вы всегда уверены, что вас не обманули и не подсунули красители, заменители и усилители вкуса. Еще одно достоинство, без молока и молочных продуктов, как раз подходит для тех кто, по каким - то причинам не употребляет молоко.Альтернатива майонезу, производимому и продаваемому в массовых количествах, не требующий много времени и усилий для приготовления.
