Яйца с зеленым соусом из петрушки, бобов и горошка

Непростой рецепт яиц с зеленым соусом из петрушки, бобов и горошка домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 241 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 241 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Замороженные бобы фава 30 г
• Зеленый горошек 30 г
• Петрушка 12 г
• Яйцо куриное 9 г
• Чеснок ½ штуки
• Консервированное филе анчоуса 1 штука
• Каперсы ½ чайной ложки
• Белый хлеб ½ штуки
• Уксус 3 столовые ложки
• Оливковое масло extra virgin 65 г
• Соль щепотка
• Молотый черный перец щепотка
• Вода 15 г

Пошаговое приготовление

1. Отварить яйца вкрутую.
2. Отварить бобы и очистить от кожуры. Отварить горошек. Отложить несколько для декорирования.
3. Зеленый соус. Нарезать мелко бобы и горошек с половиной яйца, петрушкой, анчоусом, чесноком, хлебом, вымоченном в уксусе, каперсами вымытыми от соли. Добавить соль, перец, масло и воду.
4. Разрезать пополам 8 яиц и выложить на блюдо для сервировки, сверху полить соусом. Украсить оставшимся горошком и бобами.